أخبار

دراسة جديدة عن التغذية: يأكل الألمان صحة أكثر مرة أخرى


المنتجات الإقليمية العصرية
يبدو أن المستهلكين في هذا البلد يهتمون أكثر فأكثر بما يأكلونه. وبحسب تقرير لوكالة الأنباء الفرنسية ، فإن ذلك نتيجة تحقيق أجرته شركة نيلسن مؤخراً. وفقًا لذلك ، يأكل الناس بشكل عام بوعي أكبر ويتجنبون الدهون والسكر واللحوم بشكل متزايد.

تقريبا كل شخص يبحث عن جودة عالية
منتجات اللحوم القليلة والحلويات والأطعمة الدهنية: وفقًا لدراسة حديثة ، أصبح من المهم بشكل متزايد بالنسبة لكثير من الناس في ألمانيا تناول الطعام بوعي. وذكرت وكالة الأنباء الفرنسية أن 90 في المائة من المستهلكين سيهتمون ببعض المنتجات والمكونات في الطعام ، حسبما ذكرت وكالة فرانس برس يوم الخميس. المركز الأول في مجال الأساليب الغذائية البديلة بنسبة 51 في المائة هو الأفضلية للمنتجات الإقليمية. كما أن 48 في المائة ممن شملهم الاستطلاع سيقدرون الجودة العالية.

دهون وسكر أقل
قال حوالي ثلث المستجيبين (31 في المائة) إنهم قللوا من استهلاك اللحوم ، واستهلك 23 في المائة أقل من السكر. تأكد أكثر من واحد من كل خمسة أشخاص (22 بالمائة) من تناول كميات أقل من الدهون. وقال التقرير بشكل عام إن المستهلكين يرغبون في "منتجات صادقة" و "تحمل أخلاقي ومعنوي للأغذية". وفقا ل Anne-Kathrin Haubert von Nielsen ، يمكن للمرء أن يتحدث عن "تحول نموذجي في التغذية". قامت الشركة بمسح أكثر من 10000 أسرة للمسح في أواخر الصيف العام الماضي.

الأكل الواعي من أجل صحة ورفاه أفضل
ولكن كيف يحدث أن يأكل الكثير من الناس فجأة بشكل أكثر وعيا وعادات مثل الاستهلاك المتكرر للحوم ، التغيير؟ وفقًا للدراسة ، ينصب التركيز الرئيسي هنا على الجوانب الصحية ورفاهية الفرد. كما أن أقل من ربع المستطلعين (72 بالمائة) يرغبون أيضًا في إنفاق المزيد من الأموال على منتجات عالية الجودة. وبالتالي فإن شعار "الشيء الرئيسي رخيص" لم يعد يلعب دورًا للأكل الواعي.

يتحقق العديد من المستهلكين من مكونات المنتجات
من أجل التحقق من مكونات المنتجات ، يستغرق كل شخص ثالث بوعي الوقت عند التسوق ، وفقًا للمعلومات. ومع ذلك ، لكي تتمكن من الحصول على معلومات تفصيلية ، يجب أن تكون الملصقات على العبوة مقروءة ومفهومة. ومع ذلك ، من وجهة نظر منظمة foodwood المنظمة الاستهلاكية ، لا يكون هذا هو الحال غالبًا. بدلاً من ذلك ، وفقًا لمناصري المستهلك ، فإن المعلومات المتعلقة بتغليف المواد الغذائية بسبب خطوط صغيرة للغاية وتباعد خطوط صغيرة للكثير من الناس بالكاد يمكن فكها.

تنتقد foodwatch الخط الصغير جدًا في المعلومات الإلزامية
أعلنت المنظمة أنه منذ نهاية عام 2014 ، وفقًا للائحة المعلومات الغذائية للاتحاد الأوروبي ، كان الحد الأدنى لحجم الخط 1.2 ملم إلزاميًا للمعلومات الإلزامية - استنادًا إلى الحرف "x" الصغير. قد يكون النص صغيرًا جدًا على عبوة صغيرة. بالكاد يمكن قراءتها ، خاصة بالنسبة لكبار السن ، لذلك قامت بعض سلاسل المتاجر الكبرى بالفعل بتوصيل نظارات مكبرة لعربات التسوق الخاصة بهم.

ولذلك تطالب Foodwatch الآن بأن تفرض المفوضية الأوروبية حدًا أدنى لحجم الخط وتحدد معايير سهولة قراءة المعلومات الإلزامية (مثل قائمة المكونات) وبدأت حملة بريد إلكتروني مقابلة. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الغذاء الياباني. وتحسين الصحة (ديسمبر 2021).