أخبار

الجراثيم أيضًا في حليب UHT: أليس الحليب الذي يتم تسخينه ثابتًا حقًا إلى الأبد؟

الجراثيم أيضًا في حليب UHT: أليس الحليب الذي يتم تسخينه ثابتًا حقًا إلى الأبد؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من الصعب التعرف على الحليب المعقم UHT
سواء في رياض الأطفال أو عربة التسوق للعائلة الممتدة أو في مطبخ المكتب: يمكن العثور على منصة نقالة من حليب UHT في كل مكان ، لأن العديد من المستهلكين يقدرون العمر الافتراضي المفترض. ومع ذلك ، لم يبدأ الاتصال مرة أخرى حتى بداية الأسبوع بعد العثور على البكتيريا في حليب Milbona UHT من Lidl. يظهر الاكتشاف أنه حتى الحليب الساخن ليس آمنًا من مسببات الأمراض. الشيء الصعب في منتجات H: من الصعب جدًا على المستهلكين إدراك أنها قابلة للتلف.

أذكر لبن Lidl
يحظى حليب UHT بشعبية لدى العديد من المستهلكين نظرًا لأن فترة صلاحيته الطويلة تتيح تخزينًا غير معقد. ومع ذلك ، تصدرت المنتجات العناوين الرئيسية بشكل متكرر بسبب التلوث بالجراثيم ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، أعلنت خصم Lidl عن سحب الحليب كامل الدسم. يتأثر منتج "Milbona Durable Milk Milk 3.5٪ Fat، 1L" بالأفضل قبل التواريخ 07.05.2017 و 08.05.2017. وفقا لرسالة من الشركة ، تم الكشف عن جرثومة "Bacillus cereus" في الاختبارات الداخلية من قبل الشركة المصنعة Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH. الممرض قادر على تكوين السموم التي يمكن أن تسبب الغثيان والقيء وتشنجات البطن والإسهال. لذلك ، لا يجب استهلاك المنتجات المتأثرة ويمكن إعادتها إلى جميع فروع ليدل (حتى بدون إيصال) ، وفقًا للمعلومات.

تمر المنتجات بعملية تسخين خاصة
الجراثيم في حليب المعقم؟ بالنسبة للعديد من المستهلكين ، تأتي الأخبار كمفاجأة. لأن الحرف "H" يرمز إلى "محفوظ" ، والذي يتم من خلال عملية معالجة حرارية خاصة ، حيث يتم قتل جميع مسببات الأمراض القادرة على التكاثر. في هذه العملية ، يتم تسخين الحليب إلى درجات حرارة لا تقل عن 135 إلى 150 درجة مئوية لبضع ثوان ، مما يجعله عمليًا خاليًا من الجراثيم. وبالتالي ، تظل المنتجات مختومة لعدة أشهر دون تبريد.

يمكن الاحتفاظ به لبضعة أيام بعد الفتح
لكن ظهور مدة صلاحية لا نهائية خادعة: لأنه إذا تم فتح الحليب ، يمكن أن يفسد بعد بضعة أيام. كما هو الحال مع الحليب الطازج ، بعد فتح الغطاء ، يدخل الهواء والجراثيم داخل علبة الحليب ، حيث يمكن أن تتكاثر بسرعة. المشكلة مع هذا: إذا كان حليب UHT سيئًا ، فمن الصعب عادةً تحديده. لأن التسخين العالي للغاية يعني عدم وجود بكتيريا حمض اللاكتيك فيه مثل الحليب الطازج. "يفسد حليب UHT [.] بدون تحمض ، حتى لا تتذوق التلف" ، وفقًا للمعلومات من "مساعدة" خدمة التغذية.

بناء على نصيحة المساعدة ، يجب أن يكون حليب UHT مفتوحًا "مغلقًا دائمًا جيدًا ، ويتم تخزينه في مكان بارد ويستهلك خلال 2-3 أيام". لا يجب أن يفسد الحليب المتين الذي تم تشغيله لفترة طويلة ، ولكن لا يمكن استبعاده "مائة بالمائة" ، وفقًا للجمعية. في حالة الحليب الطازج ، يمكن رؤيته عادة عند سكب ما إذا كان لا يزال جيدًا. لأن الحليب الطازج الفاسد يصبح بسرعة متكتلًا ورائحته كريهة بسبب بكتيريا حمض اللاكتيك التي يحتوي عليها ، على أقصى تقدير عند شرب الطعم الحامض النموذجي. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أفضل أنواع اللبن الحليب - معلومات وتفاصيل مهمة ستسمعها لأول مرة (أغسطس 2022).