أخبار

نصيحة: من الأفضل ألا يسخن عسل النحل أكثر من 40 درجة


لذيذ وصحي: يجب عدم تسخين العسل فوق 40 درجة
يستهلك كل ألماني حوالي كيلو من العسل كل عام. يستخدم رحيق الزهور لتحسين الشاي أو الحلويات ، على سبيل المثال. ولكن تم استخدامه دائمًا كعلاج منزلي للأمراض الجسدية. من المهم عدم ارتفاع درجة حرارة العسل.

علاج منزلي مجرب وحقيقي لمختلف الأمراض
العسل يحظى بشعبية لدى العديد من الألمان. في المتوسط ​​، يستهلك كل ألماني حوالي كيلوغرام منه كل عام. يتم استخدامه للخبز والطبخ أو لتحلية الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام العسل لفترة طويلة ضد المشاكل الصحية. من بين أمور أخرى ، فإنه يخفف السعال عند الأطفال في الليل ويستخدمه بعض الأشخاص بسبب تأثيره المضاد للبكتيريا لعلاج الجروح الصغيرة. عند الشفاء باستخدام العسل المنزلي ، ينصح الخبراء عادةً باستخدام المنتجات الطبيعية.

يفقد العسل بعض المكونات عند تسخينه
ومع ذلك ، فإن الجهاز متعدد الوظائف حساس جدًا للحرارة. يفقد العسل الجودة عن طريق التسخين أكثر من 40 درجة. توضح خدمة المستهلك البافارية على موقعها على الإنترنت: "بعض المكونات (مثل الإنزيمات المختلفة) حساسة للحرارة وتضيع عند الخبز".

إذا كان ذلك مناسبًا ، يجب إضافة العسل فقط إلى الطبق المعني بعد أن يبرد.

الاتساق لا يقول شيئا عن الجودة
قوام العسل ، مع ذلك ، لا علاقة له بالجودة. يعتمد ما إذا كان صلبًا أو سائلًا إلى حد ما على نوع السكر الذي يحتوي عليه. "اللفت قوي بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز (الجلوكوز). عسل الغابة ، من ناحية أخرى ، يحتوي على المزيد من الفركتوز (الفركتوز) ، مما يجعل العسل أكثر سلاسة ”، قال الخبراء.

لسوء الحظ ، يوجد دائمًا كمية متزايدة من الملوثات في العسل. وفقًا للدراسات التي أجرتها مجلة "Öko-Test" ، تحتوي بعض المنتجات على جلايفوسيت والهندسة الوراثية. اتضح أيضًا أن السؤال العضوي أو التقليدي لا يحدث فرقًا بالضرورة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: كيف ومتى نجني العسل (ديسمبر 2021).