أخبار

فضيحة الليستريا: عدة قتلى من مخابز خطيرة في الأطعمة المجمدة


تلوث الغذاء في جميع أنحاء أوروبا ببكتيريا الليستريا

يقوم المكتب الفيدرالي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية بإبلاغ حاليًا عن استدعاء ليدل فيما يتعلق ببكتيريا الليستريا الخطرة في مزيج الخضار. "مزيج الخضروات الطازجة فريشونا" من قبل شركة Greenyard Frozen البلجيكية ليس الوحيد المتأثر. كما هو الحال حاليًا في جميع أنحاء أوروبا ، لا تتأثر ألمانيا فقط بالليستيريا في الخضار المجمدة. في إنجلترا ، تم الإبلاغ عن تسعة قتلى على ما يبدو أنهم استهلكوا الذرة الحلوة المجمدة من الفرع الإنجليزي Greenyard Frozen UK.

تستجيب Greenyard Frozen UK بحملة سحب جذرية وتستدعي 49 منتجًا مختلفًا مجمدًا مع أفضلها قبل التواريخ حتى عام 2020. يأتي ذلك من تحذير غذائي من السلطات الإنجليزية من "وكالة معايير الغذاء". وفقًا لشركة Greenyard Frozen UK ، تم اتخاذ هذه الخطوة كإجراء وقائي ، حيث لا يمكن استبعاد أن منتجات الخضار المجمدة المختلفة تحتوي على بكتيريا Listeria monocytogenes. يمكن إجراء عمليات سحب إضافية في ألمانيا ودول الاتحاد الأوروبي الأخرى.

تستجيب السلطات الإنجليزية لتفشي المرض في جميع أنحاء أوروبا

وقد نشرت وكالة المعايير الغذائية التابعة للسلطات البريطانية ، ومعايير الأغذية في اسكتلندا ، والصحة العامة في إنجلترا ، ومنظمة الصحة وحماية اسكتلندا بالفعل نصائح احترازية بشأن طهي الخضروات المجمدة بعد تفشي داء الليستريات على مستوى أوروبا. في بيان صحفي مشترك ، يقدمون معلومات حول المعالجة الصحيحة للخضروات المجمدة.

هذا يقلل من خطر داء الليستريات

تشير السلطات الإنجليزية بشدة إلى وجوب طهي معظم الخضروات المجمدة ، بما في ذلك الذرة ، قبل تناولها. ينطبق هذا أيضًا إذا تم استخدام المكونات في الأطباق الباردة مثل السلطات أو العصائر أو الغموس. يجب دائمًا مراعاة معلومات الشركة المصنعة. إذا لم يتم وضع علامة على المنتج على أنه جاهز للأكل ، فيجب ألا يتم استهلاك المنتجات تحت أي ظرف من الظروف.

خمس دول أوروبية متأثرة بالفعل

الذرة الحلوة المجمدة هي المصدر المحتمل لتفشي داء الليستريات المستمر ، والذي وصل بالفعل إلى خمس دول أوروبية ، وفقًا للسلطات الإنجليزية. كانت المنتجات ملوثة ببكتيريا Listeria monocytogenes ، والتي يمكن أن تسبب داء الليستريات. يمكن أن يكون هذا المرض خطيرًا جدًا ويمكن أن يكون مميتًا في أسوأ الحالات ، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة وللكبار السن والنساء الحوامل والأطفال الصغار.

هيئة الغذاء الأوروبية في حالة تأهب

أعلنت وكالة سلامة الأغذية الأوروبية efsa في بيان صحفي أن السلالات البكتيرية هي نفسها التي ظهرت بشكل متكرر في الخضروات المجمدة في 2016 و 2017 و 2018. لم تحقق تدابير التنظيف والتطهير المنفذة في مصانع المعالجة المقابلة التأثيرات المرجوة.

هل منشأ الإنتاج المجري هو الأصل؟

وبحسب وكالة الأنباء الإيطالية ، فإن التلوث يأتي من نبات مجري. ولا تزال التحقيقات الأخرى ، بما في ذلك أخذ العينات والاختبارات المكثفة ، جارية لتحديد المستويات الدقيقة للتلوث البيئي. يمكن أن تتأثر الشركات الأخرى في نفس المجموعة التجارية.

توقف المكتب المجري عن الإنتاج

وفقًا لـ efsa ، أوقف المكتب المجري جميع إنتاجات الخضروات المجمدة ومنتجات الخضروات المختلطة في المصنع في 29 يونيو 2018 وحظر تسويق جميع المنتجات المقابلة للمصنع المعني التي تم تصنيعها بين أغسطس 2016 ويونيو 2018. كما تم طلب الاسترداد والسحب بأثر فوري. بالإضافة إلى ذلك ، تم حظر جميع أنشطة التجميد في المنشأة حتى إشعار آخر.

فترة حضانة طويلة من داء الليستريات

وفقًا لتقارير efsa ، يمكن أن تستغرق فترة الليستريات فترة حضانة طويلة تصل إلى 70 يومًا. لهذا السبب ، لا يمكن استبعاد احتمال حدوث حالات جديدة من الليستريات. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أضرار إطالة حفظ الأغذية بالتبريد أو التجميد (كانون الثاني 2022).