نباتات طبية

راوند - وصفات والصحة والاستخدام


نبات الخضروات راوند نستخدم مثل الفاكهة. على عكس الفاكهة ، نحن لا نستخدم الفاكهة لهذا ، ولكن الأعناق - وفي الطب الجذور.

مكونات

العصي الورقية جيدة لعصر العصير منها ، لأن 100 جرام تحتوي على ما يقرب من 95 جرامًا من الماء. يوجد 0.6 جرام من البروتين و 1.3 جرام من الكربوهيدرات و 0.1 جرام من الدهون و 3.2 جرام من الألياف. تحصل الأعناق على أهميتها كنبات طبي من خلال الفيتامينات والمعادن. وهي غزيرة في الراوند: 270 ملليغرام من البوتاسيوم ، 50 ملليغرام من الكالسيوم ، 25 ملليغرام من الفوسفور ، 13 ملليغرام من المغنيسيوم و 0.5 ملليغرام من الحديد في 100 غرام. أضف 10 ملليغرام كاملة من فيتامين C ، 0.07 ملليغرام من كاروتين ، 0.025 ملليغرام من فيتامين B1 ، 0.030 ملليغرام من فيتامين B2 ، 0.25 ملليغرام من النياسين. وكل هذا بكمية منخفضة للغاية من السعرات الحرارية: من 13 إلى 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الروبارب هو أحد النجوم - إذا كنت ترغب في تقليل الوزن وتناول الطعام الصحي في نفس الوقت.

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، يقدم الراوند أيضًا البكتين والعفص والجليكوسيدات والزيوت الأساسية وحمض الماليك والستريك. يحتوي الجذر على anthranoids و glycosides و rheumatodin و aloeemodin و chrysophanol. يوفر حمض الماليك وحامض الستريك المذاق بشكل أساسي.
الممارسة تحد من تأثير "superfood" قليلاً: راوند نقي ينبع طعم حامض ، وعادة ما نضيف السكر للعصائر أو الكومبوت أو المربى. يمكنك استخدام ستيفيا أو سكر البتولا بدلاً من السكر وحفظ السعرات الحرارية.

يتم نسب كمية الكالسيوم من خلال جرعة عالية من حمض الأكساليك - 460 ملليجرام لكل 100 جرام من الطعام الطازج. حمض الأكساليك بدوره "يأكل" الكالسيوم. لذا بدلاً من إضافة الكالسيوم عند تناول راوند ، فإننا نفقد الكالسيوم. بسبب حمض الأكساليك ، فإن الراوند غير مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الصفراوية.

تأثير

راوند له تأثير ملين ، وبالتالي فهو مناسب لإنهاء الإمساك أو لتنظيف المعدة. عادة ما تحتوي المستحضرات الطبية مثل مسحوق جذر الراوند على راهم النخيل و ليس راوند الخضروات الخاص بحديقتنا.

يضمن المستوى العالي من البوتاسيوم تأثير التصريف. هذا يعني أيضًا أن المغذيات تدخل خلايا الجسم. يعزز الصوديوم عملية الهضم ويحفز الأمعاء. ينظف الراوند أيضًا الصفراء والكبد. كما أنه يعمل ضد الإمساك مثل الإسهال وفقدان الشهية (العفص) والأغشية المخاطية الملتهبة في الفم والمعدة. تساعد الجرعة العالية من فيتامين ج على منع نزلات البرد وتقوية دفاعات الجسم.

جذر الراوند

سيقان الأوراق أقل من منتج طبي من الجذور المجففة التي تشبه البنجر. إذا قمت بزراعته في الحديقة لتناوله ، فإنه غير متوافق مع استخدام الجذر لأغراض طبية: إذا قمت بحفر الجذر ، فسوف تدمر النبات. في التجارة ، يأتي جذر الراوند عادة من الصين أو الهند.

تمت الموافقة على الجذر للاستخدام الداخلي كدواء لعلاج الإمساك. أثبتت الدراسات فعاليتها أيضًا: مقتطفات كحولية من جذر الراوند تطبق خارجيا ضد التهاب اللثة والغشاء المخاطي للفم.

الشاي الجذر

لشاي الجذر ، قشر الجذر مثل الزنجبيل وقطعه إلى شرائح. أو يمكنك استخدام مسحوق جذر الراوند من الصيدلية وصب ملعقة صغيرة منه مع ربع لتر من الماء الساخن ، واترك الخليط ينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى الجذر. يساعد كوب واحد في اليوم على مكافحة الإمساك والإسهال والبواسير ومشاكل الأمعاء. إذا قمت بتغرغر الشاي ، فإنه يعمل ضد الالتهابات في الفم واللثة.

في حالة عسر الهضم ، يمكنك إثراء الشاي بالنباتات الطبية الأخرى ، على سبيل المثال لإضافة بذور الكراوية للانتفاخ و / أو الشمر لعسر الهضم.

لا يجب أن تبالغ في تناوله مع الشاي المصنوع من جذور الراوند ، ولا يجب تناوله لأكثر من عشرة أيام. خلاف ذلك ، تصبح الأمعاء بطيئة إذا تم استخدامها بشكل مستمر. علاوة على ذلك ، من المحتمل أن يكون هناك فقدان للبوتاسيوم والمياه ومشاكل التحليل الكهربائي ، بالإضافة إلى الاستخدام المفرط للملينات الأخرى.

يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم الناتج عن استهلاك الجذر المزمن إلى زيادة تأثيرات جليكوسيدات القلب ، أي المنتجات المصنوعة من الديجيتال. هل تأخذ أيضًا جذر عرق السوس أو المنشطات القشرية الصغيرة؟ ثم تكثف حتى انهيار البوتاسيوم.

يجب عدم تناول جذر الراوند إذا كنت تعاني من الأعراض التالية: داء كرون ، والتهاب القولون التقرحي ، والتهاب الزائدة الدودية وانسداد الأمعاء ، والجفاف. يمكن أن يحدث تغير في لون البول بعد تناول جذر الراوند وليس له علاقة بالمرض.

لم يتم إثبات الآثار السلبية لجذر راوند على النساء الحوامل علميا ، ولكن يمكن تصورها بسبب anthranoids. لذلك ، يجب على الأمهات الحوامل تجنب جذور الراوند.
يجب أن يكون الجذر أيضًا الرضاعة الطبيعية لأن الأنثراويد قد تنتقل عن طريق حليب الثدي.

عانى الأطفال تحت سن 12 من تقلصات الجهاز الهضمي بعد تناول جذور الراوند. لذلك لا ينصح بهذا الدواء لهم.

حمض الأكساليك

يحدث حمض الأكساليك أكثر في أوراق الراوند بجرعات أصغر في سيقان الأوراق. لذا فإن الأوراق سامة ويجب ألا نأكلها. يؤدي استهلاك حمض الأكساليك في الأوراق إلى اضطرابات في الدورة الدموية وكذلك القيء.

تزداد الحموضة مع عمر السيقان والأوراق. تحتوي السيقان على أقل نسبة من الحمض في أبريل ، ومعظمها في يوليو. لذا فإن أفضل وقت لجني الراوند هو شهر مايو.
لسوء الحظ ، يربط الحمض الكالسيوم ، حتى يتمكن الراوند من مهاجمة الأسنان والعظام على الرغم من الكثير من الكالسيوم الخاص به. لهذا السبب يجب عليك تنظيف أسنانك بعد ساعة من تناول الطعام.

تلميح: تناول راوند مع الحليب أو منتجات الألبان. يحيد الكالسيوم الموجود فيه حمض الأكساليك: الجبن الرائب مع كومبوت راوند ، ميلك شيك مع سيقان راوند أو كعكة زبادي راوند أيضا طعم جيد.

من لا يجب أن يأكل الراوند؟

يجب ألا تأكل الراوند إذا كان لديك أعراض تتطلب الكالسيوم لعلاج: حصوات الكلى أو الروماتيزم أو النقرس أو التهاب المفاصل. يجب على النساء الحوامل والرضع والأطفال الصغار أيضًا تجنب الراوند.

جذر غريب؟

رايم رابارباروم ، مثل البربري ، مشتق من البربر اللاتيني ، الذي يعني "أجنبي" ويشير إلى الأصل من آسيا. ومع ذلك ، فإن المصطلح الألماني راوند لا يأتي مباشرة من اللاتينية ، ولكنه النسخة الألمانية من rabarbaro الإيطالي. ربما كان الإيطاليون الذين تاجروا مع العرب أول من زرع العُقدة في أوروبا.

يأتي الريم من المكافأة الإيرانية كاسم راوند ، الذي أصبح الريم اللاتيني. ال Ra أمام barbarus يأتي من اسم Volga في ذلك الوقت. ربما تم تداول راوند فوق هذا النهر في أوائل العصور الوسطى.

المظهر والنضج

الراوند الطبي وراوند الحديقة متشابهان للغاية. يحتوي كلاهما على سيقان من أوراق الشجر التي ينمو ارتفاعها أكثر من 1.50 متر ، ويحمل راوند الزهور زهور وردية مرتبة في ألواح. الأوراق كبيرة ، مفصصة في شكل اليدين ، خضراء داكنة ، الأعناق تقريبًا مستوية ومسطحة على الظهر. إلا أن الراوند الصيني له أوراق على شكل الكلى وزهور مخضرة.

حصاد راوند

يزهر الراوند الصيني والطبي مثل راوند في مايو ويونيو. يمكنك التعرف على أعواد الأوراق الطازجة من خلال حقيقة أنها متينة ومشرقة قليلاً. تبدو النهايات مقطعة. إذا اشتريت الراوند أو قطعته في الحديقة ، لفه بقطعة قماش مبللة وضعه في الثلاجة. بقي هناك لعدة أيام. يمكن أيضًا تجميد راوند طازج جيدًا.

قشر واطبخ الراوند

يجب أن نأكل القليل فقط من راوند الخام ، ومعظمنا نستخدمه محضرًا. لهذا نقوم بغسل السيقان وقطع رأس الورقة مثل نهاية الساق. ثم نقطع السيقان إلى قطع. إذا كانت العصي سميكة ، نقوم بتقشيرها لأن حمض الأكساليك يتجمع في القشرة. نزيل أيضًا الأجزاء الخضراء لأنها تحتوي أيضًا على الكثير من الأحماض. نطبخ القطع ونحليها بعد ذلك. نسكب الماء بعيدًا لأنه يوجد الآن جزء كبير من الحمض فيه. ومع ذلك ، لا يوجد سوى القليل من هذا في راوند المطبوخ.

يجب ألا يتعامل راوند مع الألمنيوم أو الزنك ، لأن حمض الأكساليك يشكل بالتالي مركبات سامة.

استخدم في المطبخ

يوجد راوند بشكل رئيسي في الحلويات والحلويات والكعك المتفتت أو الكعك أو المربى. في أوائل شهر يونيو ، عندما تنضج الفراولة المبكرة ، يكون مزيج الفراولة والراوند صحيًا بقدر ما هو لذيذ. طعم الفراولة الحلو يبطئ الراوند الحامض. يتماشى راوند بشكل جيد مع اللبن ، المرزبان ، المرنغ والعسل. يعمل راوند بشكل جيد مع الفراولة وعنب الثعلب وعصير التفاح وشراب المسنين لصنع عصير ، وهو يتناسق مع الأناناس ، والخوخ ، والكرز ، وخوخ ميرابيل ، والرمان ، والتوت ، والورد ، وزهور الزهور ، وبتلات الورد ، وزهور البرتقال ، وزهور الزنبق الصالحة للأكل ، ولب جوز الهند ، وحليب جوز الهند ، وعصير جوز الهند ، ، فاكهة الباشن ، المانجو والبابايا. الأعشاب المناسبة هي اللافندر والنعناع والخشب وبلسم الليمون - التوابل تقدم القرنفل والفيرينا والفانيليا والقرفة (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • هاس ، هانز. هانسل ، رودولف: العلاج بالأدوية النباتية: طبع مصحح ، Springer-Verlag ، 1984
  • Oesterlen ، Friedrich: دليل التدريس العلاجي ، Laupp ، 1851
  • فان ويك ، بن إريك ؛ غمزة ، كورالي. وينك ، مايكل: دليل النباتات الطبية: أطلس للصور ، شركة النشر العلمي ، 2015
  • مولر ، سفين ديفيد: أفضل 50 و 50 من الأطعمة الأكثر خطورة ، Schlütersche ، 2010
  • Liath ، كلوديا: في الدورة السنوية: وصفات لكل موسم ، Books on Demand ، 2012


فيديو: عشبة الراوند أدهشت الجميع! سيقانها الحمراء تعالج الامساك بلا عودة وتخلصك من مشاكل القولون (ديسمبر 2021).