هل اللحوم صحية؟

لا يكاد أي طعام مثير للجدل مثل اللحوم. حتى إذا كانت الحقائق من الصحة ، والجوانب البيئية المعنوية والأخلاقية تتحدث عن انخفاض كبير في استهلاك اللحوم ، فإن الكثير من الناس لا يسمحون بتناول لحومهم كل يوم. في الواقع ، يزود اللحم الجسم بفاعلية بالحديد وبروتين عالي الجودة وفيتامين B12 الثمين. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يشبع جيدًا وطعم اللحم يحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الناس. لكن معظم آكلي اللحوم يأكلون الكثير منه. تنصح الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) بعدم استهلاك أكثر من 300 إلى 600 جرام في الأسبوع.

الكثير من اللحوم تجعلك مريضا

الإفراط في تناول اللحوم يمكن أن يجعلك مريضا. تحتوي اللحوم على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الأوعية الدموية ، ويزيد من خطر تصلب الشرايين ، وفي أسوأ الحالات ، يؤدي إلى نوبة قلبية. تؤدي البيورينات الموجودة في اللحوم إلى تحلل منتجات الجسم ، مما يزيد من مستويات حمض اليوريك ويمكن أن يؤدي إلى النقرس والروماتيزم.

كما أن استهلاك اللحوم المتكرر يعرضك لخطر الإصابة بالكبد الدهني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحوم المشوية والسخونة أن تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وأخيرًا وليس آخرًا ، يتم تصنيف اللحوم الحمراء المصنعة على أنها مسرطنة وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. (ف ب)

(الصورة 1: MIGUEL GARCIA SAAVED / fotolia.com)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي مع أفنان (ديسمبر 2021).