أخبار

بلاك بيري صحي - الموسم للأطعمة الفائقة


هذا هو السبب في أن العليق يتمتع بصحة جيدة
العليق ناضج والفيتامينات والمعادن تنمو على أعتابنا. التوت الأسود مليء بفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

التوت والشاي
نأكل التوت نيئًا أو مربيًا مع الزبادي أو العصير. تنتج الأوراق شايًا قيمًا يخفض نسبة السكر في الدم ، ويمنع الالتهاب ويخفف المخاط.

نصيحة من الداخل للعلاج الطبيعي
يستخدم شاي أوراق العليق في الطب الطبيعي لعلاج الإسهال والتهاب المثانة وحرقة المعدة. المحتوى العالي من فيتامين C يجعلها رفيقة ممتازة لنزلات البرد والكالسيوم يساعد النساء الحوامل.

كنز خلف الشوك
مسامير الطاقة السوداء هي مصدر مهم للغذاء للحيوانات. وبالتالي ، أكد التطور أنهم لم يملأوا بطونهم بالكنوز. شجيرات التوت مليئة بالأشواك.

نعمة الحديقة الطبيعية
التوت البري لعنة ونعمة للبستاني الطبيعي. يقدمون له فواكه صحية ولذيذة ، وأوراق شافية ، ويقدمون طعامًا مثل مكان التعشيش ومكان للاختباء لأسماك روبن مثل النمنمة ، الطيور المغردة والعرعر القلاع بالإضافة إلى عرض الأزهار للنحل والنحل الطنان.

لعنة الحديقة الطبيعية
لعنة تكمن في هيمنة بلاك البري. بدون عمل Sisyphean لقص المحلاق ، سرعان ما يكبرون أحواض الحديقة مثل مروج الزهور ، ويمنعون سرير الأعشاب الموضوعة بعناية من النمو وخدش الجلد.

فواكه جماعية
في علم النبات ، يطلق على العليق ثمار جماعية. تتجمع العديد من الثمار الحجرية على محلاق هنا.

المذاق
طعم التوت الناضج حلو وحامض ، حيث تزداد الحلاوة مع درجة النضوج. طعم العليق البري أيضا طعم قليلا مثل أرض الغابات. ومع ذلك ، يتغير هذا المذاق اللطيف عند الإفراط في النضج ، والذي يذكرنا بالأوراق الفاسدة.

الأصل
يأتي العليق البري من غابات أوراسيا ، وكذلك من أمريكا. اليوم ، ومع ذلك ، فهي شائعة في جميع أنحاء العالم ، مثل الأشكال المزروعة وكذلك العليق البري ، الذي أصبح في العديد من الأماكن الوافد الجديد الذي يخنق الأنواع المحلية.

تربية الثقافاتن
تقع معظم محاصيل بلاك بيري في ألمانيا في مناطق دافئة مثل بادن فورتمبيرغ و راينلاند بالاتينات. ومع ذلك ، فإن بلاك بيري البري لا يعتمد على الدفء. تزدهر في أقصى الشمال ، في السويد أو اسكتلندا ، وكذلك في الغابات المختلطة في شمال ألمانيا.

الموسم
الآن هو موسم الذروة في شهر أغسطس بالنسبة إلى العليق البري. ينضج الأول في أوائل يوليو ، والأخير في منتصف أكتوبر.

لون صحي
إن اللون الأرجواني الأسود من التوت الأسود هو جحيم للقمصان البيضاء ، ولكنه صحي للغاية. تمنع الأصباغ النباتية البكتيريا والفيروسات والفطريات وبالتالي تعمل ضد الالتهابات.

التوت للدم
يعتبر العليق مفيدًا للقلب والأوعية الدموية. تعمل ألياف البكتين على موازنة الكوليسترول ، كما يعزز التوت تدفق الدم.

قليل من السعرات الحرارية
يحتوي العليق على القليل من السعرات الحرارية ، ولكن يحتوي على فيتامين ج أكثر من التفاح.

فيتامين E.
يحتوي العليق أيضًا على فيتامين E ، وهو فيتامين E الذي يحافظ على تجديد الخلايا. يمكنك تناول التوت بانتظام لمكافحة تساقط الشعر والتجاعيد الجلدية.

قالب
هل تجمع العليق؟ ثم يجب أن تعاملهم بعناية ، لذلك لا تحشوهم في أوعية بلاستيكية أو تسحقهم بأي طريقة أخرى. يؤلم جلد التوت الرقيق بسرعة ، ثم يتشكل قوالب ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة في حالة المشقة.

مكان التجميع
المكان الأكثر أمانًا لجمع التوت البري هو في حديقتك الخاصة ، حيث لا تستخدم المبيدات الحشرية. الغابات أو ضفاف الأنهار أو الأراضي البور مناسبة أيضًا. ومع ذلك ، لا يجب أن تجمع بالقرب من الطرق المزدحمة. يمتص سطح التوت المتفاوت الملوثات مثل الإسفنج.

تمتع متنوع
يفضل عشاق بلاك بيري أكل التوت الخام. طعم العليق النيء جيد في الموسيلي كما في الثلج. يمكن معالجتها في نبيذ فاكهة أو ضغطها في عصير أو معالجتها في الحلويات مثل الهلام. المربى والهلام والشراب: يعمل العليق دائمًا.

إضافة جيدة
لطعم العليق طعم مكثف. هذا هو السبب في أنها مناسبة بشكل خاص باسم "التثليج على الكعكة". باستخدام العصارة الخاصة بك ، على سبيل المثال ، يمكنك تحسين عصير التفاح الطازج مع حفنة من القطع الصغيرة السوداء. أو يمكنك إضافة القليل من عصير العليق إلى كوكتيل.

سلطة فواكه
التوت الأسود هو لافتة للنظر والتوابل من سلطة فواكه. وهي تنسجم جيدًا بشكل خاص مع الخوخ والنكتارين والتوت والعنب البري والكشمش. نظرًا لأن التوت الأسود حامض مع الكشمش ، يوصى بالخلط مع الفاكهة الحلوة.

في الصلصات
يمكن معالجة التوت الأسود وعصير العليق في العديد من الصلصات. لاذع حامض لاذع مناسب بشكل خاص للصلصات البرية ، ولكن الحلويات مثل الآيس كريم أو كريمات الحلوى تستفيد أيضًا من صلصة التوت.

خل ومخلل
إذا كنت تحضر خل الفاكهة ، فإن التوت سيكون له طعم خاص. يضيف التوت الأسود أيضًا ملاحظة خاصة عند تتبيل اللحم أو السمك.

التوت البري أو المزروع؟
يتميز العليق المزروع بأنه بدون أشواك. لسوء الحظ ، طعمهم أقل عطرية من أسلافهم البرية.

متجر
احترس من العفن. يعتبر التوت الأسود مشكلة في السوبر ماركت ، ويتشكل العفن بسرعة في العبوة البلاستيكية.

للتخزين
يجب أن تبقى التوت الأسود في الثلاجة حتى لا تتعفن. من الأفضل معالجة العليق الطازج على الفور.

للتحضير
قم بإزالة أي توت متعفن. ثم اغسل التوت بالكثير من الماء وحركها برفق ذهابًا وإيابًا حتى تذوب الأوساخ. يفرغون التوت جيدا ويجففهم بورق المطبخ. لا تضغط أو تفرك التوت. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: هاتف متوسط بسعر غالي - Blackberry Key 2 (كانون الثاني 2022).